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来源:    发布时间:2015-9-22 14:40:16

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铺台操作要旨是:菜点台都用长台,台上摆着各种食品饮料,旁边放各种餐具,菜点由客人自取。一般要旨是冷菜靠上或靠边,热菜居中,大菜盘靠下,点食居中或靠边,在菜点台上还要摆上花坛,有层次和艺术感。菜点台上铺台布要整齐,四周有台裙,美观大方,成果好。在开餐上上冷菜、点心或面包,上热菜、包子或饺子,均按策划要旨在菜点台上摆好。摆好餐桌,铺上桌布,摆上花坛、五味架、牙签筒、口布等。.在工程正式动土上,“正式动土手工制作准则化”以及实施对工程质料进行全面消息 监控“质管台质料把握体系”“逐级质料保障体系”真正有效的维护了衣食父母的切身利益。

客人自选自取适合自己胃口菜点就餐的餐厅。一般只供应早餐和午餐。供应方法有两种:客人就餐先购票,到餐厅随意自取食品和饮料;先进餐厅自取随意食品和饮料,下到门口结算会帐。不得餐下带食品或饮料出餐厅。

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